Говядина с черносливом (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 900 гр. мякоти говядины,
- 120 гр. чернослива без косточек,
- 200 гр. моркови,
- 300 мл. красного вина (портвейна),
- 250 гр. майонеза,
- 1 ст. л. горчицы,
- 40 гр. сливочного масла,
- молотый черный перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками. Приготовить маринад из 150 мл. воды и портвейна. Мясо положить в маринад и оставить на 10—12 часов. За это время перевернуть его 3—4 раза. Морковь очистить и нарезать кружочками. Мясо вынуть из маринада, промокнуть салфеткой, посолить и поперчить. Затем намазать горчицей и положить в смазанные маслом порционные горшочки. Добавить к мясу чернослив, кружочки моркови и залить майонезом. Тушить в духовом шкафу при температуре 220 °C, накрыв крышкой, около 60— 80 минут. Вынув из духовки, оставить на 15—20 минут настояться. Подавать к столу в горшочках. Отдельно подать острый томатный соус.