Вареники с мясом (2) (Украинская кухня)
Ингредиенты
- Мука пшеничная 50,
- вода 20,
- яйцо 1/10 шт.,
- мясо говяжье 200,
- лук репчатый 10,
- масло сливочное 15,
- перец молотый, соль.
Кухня Украинская кухня
Способ приготовления
Из муки, яиц и воды замешивают тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм. Формочкой вырезают кружки диаметром 5-7 см, кладут на них фарш и защипывают края теста. Обрезки теста используются для повторной раскатки. Фарш готовят из отварного ямса, пропущенного через мясорубку с добавлением спассированного лука, соли и молотого перца. Вареники закладывают в подсоленный кипяток, отваривают и подают, полив растительным маслом.