Суп крестьянский овощной

Ингредиенты

500 гр. капусты,
700 гр. картофеля,
100 гр. репы,
1 морковь,
3 помидора,
30 гр. кореньев петрушки,
2 луковицы,
60 гр. сливочного масла или маргарина,
60 гр. сметаны,
30 гр. зелени,
2,2 л. воды или бульона,
соль.

Время приготовления: 25 минут.

Способ приготовления

Коренья нарезать ломтиками, капусту - квадратиками, картофель, репу - кубиками, репчатый лук нашинковать. В кипящий бульон (см. на внутренней стороне обложки) или воду положить капусту, картофель, репу, добавить пассерованные коренья и лук. Варить 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры.

Подавать овощной суп со сметаной и измельченной зеленью.

Оставить отзыв

Пицца по-домашнему

Сырники из творога

Совет еще

Нарезанные сырые овощи, предназначенные для салата, необходимо сбрызнуть соком лимона или кислым фруктовым соком, чтобы они не потемнели и в них лучше сохранился витамин С. Овощи нужно чистить и нарезать ножом из нержавеющей стали. Нарезать овощи рекомендуется не заблаговременно, а непосредственно перед подачей на стол или перед тепловой обработкой.

Новые рецепты