Шкубанки (Крокеты из картофеля) (Чехословацкая кухня)
Ингредиенты
- Картофель 200,
- мука 30,
- сало свиное 20,
- мак 5,
- сахар 5,
- соль 2.
Кухня Чехословацкая кухня
Время приготовления: 5 минут.
Способ приготовления
Очищенный картофель крупно нарезают, заливают кипятком, варят до полуготовности и, слив воду, разминают; делают в массе несколько углублений, засыпают их мукой и вливают примерно половину слитой воды. Кастрюлю накрывают крышкой и выдерживают на слабом огне 15-20 минут. Затем воду сливают, картофель с мукой тщательно разминают, размешивают и солят по вкусу. Из полученной крутой массы вырезают смоченной в жире ложкой шкубанки и укладывают на тарелку, поливая растопленным салом.
При подаче обсыпают сахаром и молотым маком или же тертым сыром, или творогом.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Цукаты целые или нарезанные кусочками — фрукты, проваренные в сахаро-паточном сиропе, а затем подсушенные.