Котлеты "Олимпия"

Ингредиенты

1 курица,
20 г сушеных грибов,
1 луковица,
3 ст. л. крупно молотых грецких орехов,
2 ст. л. сливочного масла,
1 яйцо,
60 г белого хлеба,
2 ст. л. жира или растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Сырую мякоть птицы нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку вместе с внутренним жиром, добавляем соль, перец и хорошо выбиваем массу. Формируем из нее лепешки, в середину которых кладем фарш, приготовленный из вареных и измельченных грибов с добавлением пассерованного лука, поджаренных орехов и сливочного масла. Края лепешек соединяем, придаем котлетам овальную форму, смачиваем их в льезоне, панируем в белых сухарях и жарим во фритюре.

Подаем котлеты к столу с жареным картофелем, свежими огурцами и зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Бутерброды со шпротами и помидорами

Суп-пюре со шпинатом

Совет еще

Если у Вас есть электрический сапог-грелка, ему можно дать вторую профессию. Тесто в таком сапоге подходит очень быстро – нагрев равномерный и несильный, почти как в русской печи.

Новые рецепты