Картофельные котлеты с грибным соусом

Ингредиенты

Соус

Сухие грибы 60 гр. Растительное масло 2 ст. л. Луковица 2 шт. Соль по вкусу

Картофель 500 гр. Мука 100 гр. Растительное масло 50 гр. Панировочные сухари

Способ приготовления

Горячий отварной картофель пропустить через мясорубку и смешать с мукой, добавив туда немного грибного бульона или воды. Из этой массы сделать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон на сковороде. Затем минут на 10 -15 поставить в разогретую духовку. Приготовить соус: промытые сухие грибы замочить в 3 стаканах холодной воды на 2 - 3 часа, затем сварить без соли в той же воде. Муку поджарить с маслом до светло - коричневого цвета и развести 2 стаканами процеженного грибного бульона. Полученный соус варить при слабом кипении 15 - 20 минут. Лук мелко нарезать и обжарить, добавить нашинкованные грибы и еще раз прожарить все вместе. Затем смешать все с соусом, посолить по вкусу и прокипятить.

Оставить отзыв

Салат с изюмом и орехами

Суп с зеленым горошком (2)

Совет еще

Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)