Филе курицы с оливками
Ингредиенты
- 0,5 кг. филе курицы,
- 2 ст. л. раст.масла,
- 200 гр. бекона,
- по 2 ст.л. нарезанных стеблей сельдерея и сладкого перца,
- 110 мл. красного вина,
- 1 ст. л. томатной пасты,
- 1 ч. л. базилика,
- 0,5 баночки оливок без косточек,
- 1 тертая морковь,
- мясной бульон, чеснок, горчица, лавровый лист, тмин.
Способ приготовления
Филе курицы разрезаем на кусочки и поджариваем на сковороде с двух сторон на растительном масле. Сливаем лишний жир, добавляем измельченный чеснок и нарезанный бекон. Когда бекон приобретет коричневый оттенок, добавляем морковь, сельдерей и перец. Через 2 - 3 минуты добавляем лавровый лист, тмин, базилик, томатную пасту, горчице, вливаем вино и бульон и тушим на медленном огне 30 минут. Затем добавляем оливки и тушим до готовности курицы. К этому блюду хорошо подать отварной рис или макароны.