СВЕКЛА КОНСЕРВИРОВАННАЯ

4 кг свеклы, 1.5 кг помидор, 0.5 кг лука, 0.5 кг болгарского перца, 0.5 л растительного масла, 2 шт. горького перца, 2 ст. л. соли, 200 г сахара, 200 г толченого чеснока, 200 г уксуса 9%. Свеклу натереть на терке, как корейскую морковь, Помидоры, лук, перец сладкий и перец горький прокрутить серез мясорубку, Смешать со свеклой, добавить соль, сахар, чеснок и уксус, Все хорошо перемешать и проварить в течение 30-40 мин. (до готовности свеклы). Уложить в стерилизованные банки и закупорить.