Салат из баклажанов с овощами
Ингредиенты
- 1 кг баклажанов,
- 1 кг сладкого перца,
- 1 кг помидоров,
- 1 кг моркови,
- 1 кг репчатого лука,
- остальные ингредиенты по вкусу.
Способ приготовления
Баклажаны нарезают кружочками, перец сладкий и репчатый лук - кольцами, помидоры - кружочками, морковь натирают на терке. Овощи обжарить на растительном масле по отдельности, соединяют, заправляют солью, перцем, сахаром и тушат при закрытой крышке 30 мин. Раскладываем в банки и стерилизуем 15-20 мин - 0,5 л. Закатывают.