недозрелые арбузы разрезать на дольки очистить их от кожуры и сложить в стеклянную банку, пересыпая смесью сахара, соли и сухой горчицы. На 3-литровый баллон берут их по 1 столовой ложке каждого и тщательно перемешивают. Заливать ни сиропом, ни рассолом не надо. Закрывают пластмассовой крышкой. Через 5-7 дней можно употреблять.
Если варенье плесневеет — значит, либо оно плохо упаковано, либо хранится в слишком сыром помещении. Снимите плесень, варенье прокипятите, и поставьте в другое, более сухое место.