Капуста "особая"
Ингредиенты
- Капуста свежая очищенная - 6 кг.
- Свекла сырая очищенная - 0,5 кг.
- Уксус 9% - 0,2 кг.,
- Сахар - 0,4 кг,
- Соль - 0,1 кг.
- Масло раст. - 0,4 кг,
- Лавровый лист, укроп.
Выход готового блюда - 6 кг.
Способ приготовления
Капусту свежую нарезают шашками, а свеклу сырую соломкой. Перекладывают специями. Масло растительное доводят до кипения, добавляют уксус и соль. Затем заливают капусту рассолом. Через 3 дня капуста готова к употреблению.