Гата "Ереванская" (2) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Тесто готовится из 1,2 кг муки, 200 г топленого масла, 15 г дрожжей, 5 г соли, 400 г воды.

Для начинки нужно смешать 800 г муки, 400 г сахарной пудры, 400 г топленого масла.

Способ приготовления

Получится безопарное тесто, которое следует накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 -35 минут. Готовое тесто выложить на стол, посыпанный мукой, разделить на части ( примерно по 500 г), придать им шарообразную форму, каждый кусок по отдельности раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5 - 2 мм, смазать маслом, затем сложить пласт теста вдвое, снова раскатать его и опять смазать маслом. Повторить эту операцию 3 -5 раз. Слоеное тесто свернуть в рулет и разрезать на куски (по 200 г). кусок теста раскатать в круглую лепешку. В центр лепешки положить начинку (примерно 170 г), края лепешки соединить и придать изделию круглую форму. Толщина ее должна быть 1,5 - 2 см. Положить гату швом вниз на смазанный маслом лист, смазать ее яичным желтком и проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в горячей духовке 30-40 минут. Для прослойки теста потребуется около 200 г топленого масла, а для смазывания изделий 4 яичных желтка.

Оставить отзыв

Яичный пирог
Яичный пирог
Кефирные оладьи
Кефирные оладьи

Совет еще

Если из килограммового пакета крупы или сахарного песка Вам понадобится точно отмерить какое-то количество содержимого, а весов нет, можно обойтись и обыкновенной линейкой. Необходимо равномерно распределить сыпучий материал на прямоугольном участке плоскости, а потом с помощью линейки определить ту часть, которая Вам требуется.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)