Крупеня грибная (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 6-8 сухих белых грибов,
- 2 луковицы,
- 3-4 картофелины,
- 0,5 моркови,
- 1 корень петрушки,
- 0,5 стакана гречневой крупы,
- 1 ст. ложка зелени укропа,
- 50 г топленого сала или масла,
- 2,5 литра воды.
Способ приготовления
Сухие белые грибы отварить в воде, вынуть, нарезать соломкой. В грибной отвар положить картофель, овощи, нарезанные соломкой и слегка обжаренные с луком и грибами на сале, варить на слабом огне до полу готовности, посолить, поставить в духовку на 10-15 минут. Эту крупеню делают беленой, то есть добавляют в нее 1 стакан топленого молока или 0,5 стакана сметаны после ее полной готовности или перед тем, как поставить в духовку.