Суп-пюре из печени

Ингредиенты

  • 1,5 л бульона,
  • 200 г говяжьей печени,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 луковица,
  • 0,5 стакана сливок,
  • 1 желток,
  • 1 г соли.

Для соуса:

  • 1 ст. л. пшеничной муки,
  • 2 ст. л. масла,
  • 2 ст. бульона,
  • 1 г соли.

Способ приготовления

Нарезанные коренья обжарить в масле, добавить некрупно порезанную печень и тушить под крышкой. Пропустить через мясорубку, смешать с приготовленным белым соусом, разбавить бульоном, проварить и при необходимости добавить соль. При подаче добавить в суп смесь из желтка, сливок и мелко нарезанной зелени. Подавать с гренками.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Гамбургеры (Основной рецепт)
Гамбургеры (Основной рецепт)
Салат с креветками и баклажанами
Салат с креветками и баклажанами

Кулинарный лайфхак

Чтобы окрошка была холоднее, в нее при подаче можно положить колотый лед.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной