Рагу из белых грибов и овощей

Ингредиенты

Грибы 500 гр. Картофель 5 шт. Томат-пюре 2 ст. л. Репчатый лук 2 гол. Морковь 1 шт. Корень петрушки 1 шт. Репа 1 шт. Помидоры 2 шт. Растительное масло 3 ст. л. Мука 1/2 ст. л. Зелень петрушки по вкусу Зелень укропа по вкусу Соль по вкусу Перец горошком по вкусу Лавровый лист по вкусу

Способ приготовления

Свежие грибы отварить, нарезать крупными кусочками (мелкие грибы не нарезать) и обжарить на растительном масле, затем залить горячим грибным отваром, посолить, добавить томат-пюре, черный перец горошком, лавровый лист и тушить 10 минут. Поджарить на масле нарезанный кружочками лук и нарезанные дольками коренья, репу и картофель. Поджаренную до золотистого цвета муку развести охлажденным грибным отваром и вместе с подготовленными овощами и картофелем добавить к грибам. Все хорошо перемешать и продолжать тушить на слабом огне до полной готовности продуктов. Под конец тушения добавить нарезанные дольками свежие помидоры и дать закипеть. Готовое рагу подавать в глубоком блюде, посыпав нарезанной зеленью петрушки и укропа.