Баранина, тушенная с картофелем
Ингредиенты
- 120 г баранины,
- 15 г сала бараньего, говяжьего топленого или комбижира животного,
- 25 г лука,
- 40 г моркови,
- 25 г томат-пюре или 100 г помидор,
- 200 г картофеля,
- зелени.
Способ приготовления
Мякоть баранины нарезать кусочками по 10-15 г, морковь нарезать кубиками (10 мм), а репчатый лук - дольками. Баранину, морковь и лук обжарить в сильно нагретом жире, добавить нарезанные на дольки свежие помидоры или томат-пюре, залить водой и тушить в закрытой посуде 15-20 минут. После этого добавить сырой картофель, нарезанный кубиками (примерно 20 мм), и продолжать тушение до полной готовности мяса и овощей.