Баранина, тушенная с черносливом
Ингредиенты
- 125 г баранины,
- 30 г чернослива,
- 20 г лука,
- 15 г томат-пюре,
- 12 г сала бараньего, говяжьего топленого или маргарина животного,
- 100 г соуса,
- 5 г сахара,
- 8 г уксуса 6%-ного,
- по 1 г корицы и гвоздики.
Способ приготовления
Нарезать баранину на куски по 40-50 г, посолить, обжарить с жиром, сложить в посуду для тушения, добавить мелко рубленный пассированный репчатый лук, томат-пюре, залить и тушить 20-30 минут. Затем добавить вымытый чернослив, красный соус и тушить при слабом кипении до готовности мяса. За 10-15 минут до окончания тушения добавить в посуду с мясом уксус, корицу, гвоздику, сахар.