Салат из зеленых помидор
Ингредиенты
- вода 3 л.
- лук репчатый 1.5 кг.
- масло подсолнечное 1.5 стак.
- морковь 1.5 кг.
- перец болгарский 3 шт
- помидоры зеленые 3 кг.
- сахар 1.5 стак.
- соль 100 г.
- уксус 1.5 стак.
Способ приготовления
Помидоры нарезать кубиками, морковь и перец - соломкой, лук - кольцами. Все посолить, поперчить и на 12 часов поставить в прохладное место. Затем выделившийся сок слить. Приготовить маринад: на 3 литра воды 1.5 стакана уксуса, 1.5 стакана подсолнечного масла, 1.5 стакана сахара. Все вскипятить, затем опустить туда овощи и варить 30 минут. Затем разложить по банкам и простерилизовать.