Кела пури (Банановые лепёшки)
Ингредиенты
- бананы 2 шт.
- куркума молотая 1 ч.л.
- масло топлёное 1 ст.л.
- масло топлёное или растительное
- мука нутовая 50 г
- мука пшеничная грубого помола 250 г
- перец красный молотый 0.5 ч.л.
- сахар 2 ч.л.
- семена кумина белого 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
Способ приготовления
Просейте муку в большую миску, добавьте пряности и соль. Влейте растопленное сливочное масло. Втирайте его в муку, пока тесто не станет похоже на крупные крошки хлеба. В другой миске разомните бананы, добавьте сахар, соедините с мукой и тщательно перемешайте. Если влаги не достаточно для формирования теста, добавьте ещё размятых бананов или 1-2 ложки тёплой воды. Если тесто прилипает к рукам, добавьте муки. Месите тесто несколько минут, пока оно не станет однородным, упругим и довольно крутым. Пусть тесто постоит 15-30мин. Затем раскатайте и поджарьте кела пури так же, как обычные пури до золотисто-коричневого цвета. Время выдерживания теста - 15-30мин.
Время раскатывания и жарения одного пури - 3мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Петрушку лучше ополаскивать не холодной водой, а теплой. От этого она станет еще ароматнее.