100 г белого вина,тимьян,петрушка,1 ст ложка растительного масла,сок одного лимона,перец.
Куски мяса вымачивать в маринаде в течение 2 часов,время от времени помешивая.
Банки с маринованными и солеными грибами не закатывайте металлическими крышками — это может привести к развитию микроба ботулинуса. Вполне достаточно покрыть банку двумя листами бумаги — простой и вощеной, туго завязать и поставить в прохладное место.