Торт "Наполеон" (5)
Ингредиенты
Способ приготовления
Выпечь коржи. Все слои промазать кремом и положить один на другой. Верхний слой можно посыпать сахарной пудрой.
Приготовление крема:
1. Залить сахар молоком и поставить на огонь, нагревать, помешивая, до растворения сахара.Охладить и добавить 0,5 кг слив. масла.Взбить до получения легкого воздушного крема.
2. Взбить 3 яйца, 1,5 ст. сахара, 2 ст.л. крахмала, 250 г сливок.
Вскипятить 0,5 молока и, осторожно помешивая, влить в смесь. Поставить на маленький огонь и все время помешивать, дать загустеть, но не закипеть.В почти остывший, но еще теплый крем ввести 300 г мягкого слив. масла. Влить 2-3 ст.л. коньяка.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.