Хлебный квас

Ингредиенты

Вода 20 л. Дрожжи 25 гр. Изюм 50 гр. Мята (мелисса лимонная) 20 гр. Сахар 200 гр. хлеб ржаной 1 кг.

Способ приготовления

Ржаные сухари залить кипятком, дать постоять 3-4 часа. Настой процедить, положить в него дрожжи, сахар и мяту. Накрыть салфеткой и оставить для брожения на 6-8 часов. Когда квас начнет пениться, его надо вторично процедить и разлить в бутылки, в которые предварительно положить по нескольку изюминок, и закупорить (пробки перед закупориванием размочить в кипятке, чтобы они стали эластичнее, а после укупорки закрепить шпагатом). Бутылки вынести в прохладное место и оставить в лежачем положении. Через 2-3 дня квас будет готов.

Оставить отзыв

Грибы в сметане (2)

Салат "Цезарь" с курицей (2)

Совет еще

Чтобы приготовить мармелад, к фруктовому или яблочному пюре добавляют сахар, ароматические вещества, пищевые кислоты и красители, агар-агар (или пектин) и др.

Новые рецепты