Тесто завести как на пелемени и дать подняться. Затем раскатать пласт, смазать пласт маслом, посыпать сахаром и скрутить в рулет. Порезать, положить на противень, дать еще раз поднятся и выпекать в духовке до готовности.
Хотя мясо и содержит определенное количество жира, он, как правило, располагается в куске слоями, так что перед приготовлением или после него жир можно аккуратно срезать.