Соус с лимоном (Итальянская кухня)

Ингредиенты

каперсы 15 шт. Лимон 1 шт. Сливочное масло 15 гр. Молоко 250 мл. Мука 25 гр. Петрушка пучк. Соль по вкусу Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

Отварить яйца вкрутую. Приготовить жидкий соус бешамель: растопить сливочное масло, вмешать в него муку, затем молоко, поварить, помешивая, несколько минут. Снять с огня, немного охладить, добавить яичный желток и соль по скусу. Постоянно помешивая, снова поставить на огонь и, не доводя до кипения, снять с огня, добавить мелко нарезанные каперсы, петрушку, сок лимона. Подавать к отварному и жареному мясу в холодном виде.

Оставить отзыв

Мед из одуванчиков

Рагу из баранины (5)

Совет еще

Чтобы жареная рыба была сочной, румяной, хорошо куски рыбы за 30-40 минут до жарки замочить в молоке.

Новые рецепты