Приготовление печени (Татарская кухня)

Ингредиенты

Способ приготовления

Взять печень свежезаколотого скота. Осторожно, не разрушая печени, снять пленку; нарезать кусками в 150-200 граммов (для варки) или кусками в 75-100 граммов (для жаренья) и обдать кипятком. При такой обработке печень сохраняет необходимые для человеческого организма питательные вещества и при жаренье или варке не теряет сочности. Печень следует варить в соленой воде, а прежде чем жарить, ее необходимо посолить и посыпать или обвалять в муке. Жареная печень еще вкусней, если к ней добавить репчатый лук или сбитые сырые яйца. Жареную печень подавать на стол в горячем виде, вареную - в холодном.

Оставить комментарий

Тефтели из говядины в клюквенном соусе

Салат "Любительский" (Белорусская кухня)

Совет еще

При хранении сыров следует помнить, что они обладают резким запахом, который может передаваться другим продуктам. Чтобы избежать этого, сыры хранят в целлофановых или полиэтиленовых пакетах.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле (Аэрогриль) Классический сухой посол сала Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей Овощное рагу "Бриам" (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2) Рататуй (5) Овощи в сырном суфле (Духовка)