Каймак вареный. (Татарская кухня)
Ингредиенты
Кухня Татарская кухня
Способ приготовления
Разлить в глиняные горшки молоко, снять с них сливки (сливки не должны быть скисшими), положить их в парное молоко и в горшке или чугуне поставить в горящую печь. Кипятить молоко в течение 4-5 часов до покраснения. После этого вынуть посуду из печи и примерно сутки выдержать на холоде. Образовавшуюся в посуде густую твердоватую массу - вареные сливки - осторожно нарезать на куски, разложить в тарелки и подавать на стол.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Картофель, положенный для варки в холодную воду, теряет до 50% витамина С, а в кипяток - не более 20%.
Новые рецепты
Винегрет "Овощное ассорти"
Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)
Винегрет "Классический"
Корейский салат из картофеля с мясом
Корейский салат с баклажанами и креветками
Капуста "Кимзи" по-корейски
Корейский кисло-сладкий салат
Икра из свеклы (4)
Свекла, маринованная по-корейски
Соленая морковь по-корейски (1)