Луглу (Шарики из нутовой муки и сухофруктов)

Ингредиенты

Вода 700 мл. гвоздика молотая 0,25 ч. л. Изюм 100 гр. инжир сушеный 150 гр. Топленое масло   гр. мука нутовая 150 гр. орех кокосовый тёртый 75 гр. орехи мускатные молотые 0,5 ч. л. орехи толчёные 125 гр. Сахар 150 гр. финики сушеные 150 гр.

Способ приготовления

Кипятите воду (530мл) вместе с сахаром, специями и сухофруктами до тех пор, пока фрукты не разварятся и смесь не превратится в густой соус. Оставьте кастрюлю на медленном огне. Сделайте бунди - поджаренные капли теста из нутовой муки. Для этого в большой миске смешайте нутовую муку с водой (170мл) в количест­ве, достаточном, чтобы получилась однородная паста. Паста должна быть настолько густой, чтобы она не опадала, если её защипнуть и потянуть вверх. Нагрейте топлёное масло в кархае на среднем огне. Держите дуршлаг с большими отверстиями над маслом. Лопаточкой продавите тесто через отверстия, чтобы покрыть всю поверхность масла каплями. Пусть они жарятся 4мин., пока не станут хрустящими и золотисто-жёлтыми. Следите, чтобы они не стали коричневыми. Когда одна партия готова, выньте её из масла и дайте маслу стечь, затем положите в миску. Делайте бунди, пока тесто не кончится. Сме­шайте сироп, орехи, кокосовый орех с бунди. Смочите ладони, скатай­те 16 плотных шаров и положите их на блюдо, чтобы они затвердели. Время приготовления - 30-40мин.

Оставить отзыв

Яичница по-бермингемски
Яичница по-бермингемски
Салат с мясом и чечевицей
Салат с мясом и чечевицей

Совет еще

Свекла обычно варится не менее 2,5-3 часов. Это время можно значительно сократить, если через 1 час после начала варки свеклу подержать в холодной воде, а затем продолжать варить.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)