СОУС БАКЛАЖАННЫЙ (СОТЭ) (Одесская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 500 гр. Зелень   по вкусу Репчатый лук 3 шт. Растительное масло   по вкусу Мука 1 ст. л. перец   по вкусу Болгарский перец 500 гр. Помидоры 500 гр. Сахар   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон в растительном масле. Салатный перец порезать колечками и обжарить, помидоры нарезать дольками или натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить. Все овощи уложить в сотейник слоями, пересыпая зеленью и тушить 15 - 20 мин.

Оставить отзыв

Салат "Елагин остров"
Салат "Елагин остров"
Окунь по-мексикански
Окунь по-мексикански

Совет еще

Очищать овощи следует незадолго до приготовления блюда, так как, заранее очищенные, они теряют аромат и увядают: картофель, оставленный очищенным без воды, быстро темнеет.

Новые рецепты

Капуста с перловкой в афганском казане   (Афганский казан) Салат с гранатом и козьим сыром  (Греческая кухня) Салат с виноградом  (Греческая кухня) Салат с артишоками  (Греческая кухня) Салат с авокадо и фетой  (Греческая кухня) Греческий салат  (Греческая кухня) Салат с перловкой и квашеной капустой  (Эстонская кухня) Салат с маринованной свеклой и селедкой  (Эстонская кухня) Салат из фасоли с копченой свининой  (Эстонская кухня) Салат из печени с маринованными овощами  (Эстонская кухня)