СОУС БАКЛАЖАННЫЙ (СОТЭ) (Одесская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 500 гр. Зелень   по вкусу Репчатый лук 3 шт. Растительное масло   по вкусу Мука 1 ст. л. перец   по вкусу Болгарский перец 500 гр. Помидоры 500 гр. Сахар   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон в растительном масле. Салатный перец порезать колечками и обжарить, помидоры нарезать дольками или натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить. Все овощи уложить в сотейник слоями, пересыпая зеленью и тушить 15 - 20 мин.

Оставить отзыв

Огурцы с грибной начинкой
Огурцы с грибной начинкой
Говяжьи ребра в красном соусе (Духовка)
Говяжьи ребра в красном соусе

Совет еще

Если пряная трава высушена по всем правилам и хранится в герметически закрытой, предварительно хорошо просушенной стеклянной посуде, то уже после трех недель хранения у нее развивается сильный аромат, она, что называется, настаивается. Поэтому доставать траву из банки следует быстро, а крышку закрывать плотно, иначе весь аромат весьма скоро пропадет. При аккуратном хранении она способна сохранять свои свойства несколько лет.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)