Рассольник грибной

Ингредиенты

Сухие грибы 100 гр. Огурцы соленые 5 шт. Морковь 2 шт. Корень петрушки 1 шт. Корень сельдерея 1 шт. Репчатый лук 1 головки Картофелины 5 шт. Перловая крупа 50 гр. Сливочное масло 100 гр. Сметана 200 гр. Зелень петрушки или укропа

Способ приготовления

Сварить грибной бульон. Грибы вынуть из бульона, перебрать, промыть, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Бульон процедить, положить в него картофель, пассированные коренья и лук, припущенные соленые огурцы, отваренную перловую крупу, обжаренные грибы и все варить до готовности. В рассольник можно добавить томат пюре, а также процеженный, прокипяченный огуречный рассол. При подаче рассольник заправить сметаной и зеленю петрушки или укропа.

Оставить отзыв

Салат из свёклы с клюквой

Рулетики из говядины с солеными огурцами

Совет еще

Отбивные котлеты и шницеля будут мягкими, если их за 1-2 часа до жарки смазать смесью из уксуса и растительного масла.

Новые рецепты