Рассольник грибной

Ингредиенты

Сухие грибы 100 гр. Огурцы соленые 5 шт. Морковь 2 шт. Корень петрушки 1 шт. Корень сельдерея 1 шт. Репчатый лук 1 головки Картофелины 5 шт. Перловая крупа 50 гр. Сливочное масло 100 гр. Сметана 200 гр. Зелень петрушки или укропа

Способ приготовления

Сварить грибной бульон. Грибы вынуть из бульона, перебрать, промыть, нарезать мелкими кусочками и обжарить в масле. Бульон процедить, положить в него картофель, пассированные коренья и лук, припущенные соленые огурцы, отваренную перловую крупу, обжаренные грибы и все варить до готовности. В рассольник можно добавить томат пюре, а также процеженный, прокипяченный огуречный рассол. При подаче рассольник заправить сметаной и зеленю петрушки или укропа.

Оставить отзыв

Винегрет (5)

Заварные блинчики на кефире с яблочным соком

Совет еще

Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.

Новые рецепты