Филе сельди пропустить через мясорубку и прогреть в оливковом масле в течение 1 мин. Затем добавить протертую через сито мякоть помидоров, майоран, базилик, мелкорубленый чеснок, красный перец, соль и продолжать тушить до загустения. Сварить макароны, воду слить, заправить их приготовленным соусом и подать в подогретом блюде.