Баклажаны соте (3)

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг. Сладкий перец 100 гр. Помидоры 150 гр. Сливочное масло 100 гр. Растительное масло 100 гр. Соль Петрушка

Способ приготовления

Баклажаны освободить от кожицы (у молодых баклажанов кожицу можно не снимать), нарезать кружочками, слегка посолить и обжарить в смеси сливочного и растительного масла. Помидоры мелко нарезать, обжарить, соединить с мелко нарезанным испеченным сладким красным перцем, посолить. На блюдо уложить обжаренные кружочки баклажанов, на каждый кружочек ложкой положить смесь помидоров с перцем.

Готовые баклажаны посыпать рубленой зеленью петрушки и подать горячими, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Оставить отзыв

Пирожное "Картошка" (2)

Греческие баклажаны

Совет еще

Толщина снимаемой у яблок кожицы не должна быть более 1 мм. Для выемки сердцевины плоды разрезают вдоль на половинки. Сердцевину (семена и жесткие части семенного гнезда) вынимают специальным закругленным ножом или обычной чайной ложкой с заостренными краями. В этом случае срез получается ровный, гладкий и плод не повреждается. Если яблоки слишком нежны и при выемке сердцевины мякоть сминается и в ней появляются трещины, порядок работы должен быть изменен - неочищенное яблоко сначала разрезают пополам, затем вынимают из него сердцевину и уже после очищают от кожицы.

Новые рецепты