Капуста брюссельская, жареная в тесте (Бельгийская кухня)
Ингредиенты
- Капуста 150,
- лук репчатый 10,
- масло сливочное 25,
- соус белый 50,
- перец молотый черный и орех мускатный по вкусу,
- соус томатный 50,
- кляр 30,
- соль.
Кухня Бельгийская кухня
Способ приготовления
Вареную брюссельскую капусту сушат на салфетке и рубят ножом (Не очень мелко). Нарезанный лук пассируют в масле, не подрумянивая, добавляют в капусту. Солят по вкусу, заливают белым соусом, посыпают черным перцем, мускатным орехом и хорошо размешивают. Из полученной смеси формуют маленькие шарики величиной с кочешок сырой брюссельской капусты, обмакивают их в жидкое пресное тесто (Кляр) и жарят во фритюре до образования румяной корочки. Подают горячими, с томатным соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы мясо было вкусное, ароматное, его следует тушить после того, как зарумянится.