Новгородская ботвинья

Ингредиенты

Хлебный квас 1 л. Шпинат и щавель 250 гр. Сахар 1 чайная ложка лук зеленый 1 пучок Тертый хрен 3 ст. л. Укроп по вкусу Вареная рыба 250 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Шпинат варим в слегка подсоленной воде, следя, чтоб не сильно разварился. Щавель тушим в отдельной кастрюльке. Затем все вместе протираем через сито, чтобы получилось зеленое пюре. Добавляем сахар, соль, можно немного горчицы и разводим квасом. Зеленый лук и укроп мелко шинкуем, кладем в кастрюлю. Ботвинья подается холодной. В каждую тарелку кладут натертый хрен и кусочки вареной рыбы.

Оставить отзыв

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Пирог "Тётушка Чарли" (Духовка)

Совет еще

Для лучшего обжаривания продуктов используйте смеси жиров. Смеси растительного и животных жиров хороши для рыбы, овощей, мучных изделий. Смеси животных жиров (говяжье сало со свиным) применяются для обжаривания мяса и птицы.

Новые рецепты