Новгородская ботвинья

Ингредиенты

Хлебный квас 1 л. Шпинат и щавель 250 гр. Сахар 1 чайная ложка лук зеленый 1 пучок Тертый хрен 3 ст. л. Укроп по вкусу Вареная рыба 250 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Шпинат варим в слегка подсоленной воде, следя, чтоб не сильно разварился. Щавель тушим в отдельной кастрюльке. Затем все вместе протираем через сито, чтобы получилось зеленое пюре. Добавляем сахар, соль, можно немного горчицы и разводим квасом. Зеленый лук и укроп мелко шинкуем, кладем в кастрюлю. Ботвинья подается холодной. В каждую тарелку кладут натертый хрен и кусочки вареной рыбы.

Оставить отзыв

Салат "Тбилиси"

Оранжевый творог

Совет еще

Грибы, собранные в дождливую погоду, особенно быстро портятся. Если оставить их в корзине на несколько часов, они размякнут, станут непригодными для употребления. Поэтому готовить их надо сразу. Но и готовые грибные блюда нельзя долго хранить — они испортятся.

Новые рецепты