Новгородская ботвинья

Ингредиенты

Хлебный квас 1 л. Шпинат и щавель 250 гр. Сахар 1 чайная ложка лук зеленый 1 пучок Тертый хрен 3 ст. л. Укроп по вкусу Вареная рыба 250 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Шпинат варим в слегка подсоленной воде, следя, чтоб не сильно разварился. Щавель тушим в отдельной кастрюльке. Затем все вместе протираем через сито, чтобы получилось зеленое пюре. Добавляем сахар, соль, можно немного горчицы и разводим квасом. Зеленый лук и укроп мелко шинкуем, кладем в кастрюлю. Ботвинья подается холодной. В каждую тарелку кладут натертый хрен и кусочки вареной рыбы.

Оставить отзыв

Креветки с коньяком

Гренки с овощами и сыром (Духовка)

Совет еще

Разогревая вчерашнее мясо, надо сбрызнуть его с ложечки холодной водой, положить на сковороду с маслом и поставить на огонь — мясо не будет иметь неприятного привкуса и покажется свежезажаренным.

Новые рецепты