Жаркое из свинины печеное

Ингредиенты

Нежирная свинина с костью 700 гр. Жир 2 ст. л. Мука 1 чайная ложка Лук 2 головки Тмин 1 чайная ложка Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо обмыть, обсушить и, не удаляя кости, посолить, обвалять в муке и обжарить на сильно разогретом жире. Переложить на противень соответствующей величины, добавить жир, оставшийся от жаренья, очищенный и нарезанный кружочками лук. Посыпать тмином и сбрызнуть водой. Поставить в духовой шкаф со средним жаром. Печь, часто поливая мясо соком. По мере выпаривания добавлять воду. Когда мясо станет мягким, вынуть, охладить, нарезать наискось тонкими ломтиками поперек волокон.

Оставить отзыв

Торт из баклажанов

Гайнатма (Суп с горохом) (Туркменская кухня)

Совет еще

Раскатать тонкое тесто можно скалкой, обернутой чистой тряпкой, если же тесто слишком сырое, то раскатывать можно прямо через лист пергамента.

Новые рецепты