Икра из баклажанов (СВЧ)

СВЧ

Способ приготовления

Баклажаны промыть, наколоть в нескольких местах и положить на тарелке в печь. Запекать при мощности 1000 Вт 5-6 мин, баклажаны перевернуть и продолжать процесс еще 5-6 мин. Помидоры, лук репчатый мелко нарезать, перемешать, добавить 3-4 толченых зубчика чеснока и пассировать 2 минуты в печи. Ложкой вынуть сердцевину из печеных баклажанов. Смешать с пассированными овощами, добавить соль, перец, мелко рубленую зелень, 0,5 ч. ложки разведенного уксуса или гранатового сока.

Оставить отзыв

Совет еще

Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.