Блины сборные

Ингредиенты

Мука 2 стакан мука гречневая 3 стакан Манная крупа 0,5 стакан Яйцо 4 шт. Дрожжи 30 гр. Молоко 7 стакан Сахар 2 ст. л. Корица Соль по вкусу

Способ приготовления

В кастрюлю всыпать полтора стакана пшеничной и два стакана гречневой муки, залить ее двумя стаканами горячего молока и хорошо размешать. Когда тесто остынет до комнатной температуры, влить в него разведенные в молоке дрожжи, хорошо размешать и оставить в теплом месте подходить. Сварить на молоке жидкую манную кашу, при этом следить, чтобы не было комков. В подошедшую опару добавить растертые с солью и сахаром желтки, манную кашу, оставшуюся муку, молоко, корицу и хорошо перемешать. Белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто, дать тесту снова подойти и выпекать блины.