Голубцы из шпината с фаршем

Ингредиенты

Шпинат 24 листик Луковица 2 шт. Сметана 300 гр. Помидоры 4 шт. Мясо рубленное 500 гр. Топленое масло 2 ст. л. Кокосовая стружка 2 ст. л. Соль

Способ приготовления

Шпинат вымыть и откинуть на дуршлаг. Лук нарезать мелкими кубиками. Помидоры разрезать на 4 части. 1/4 нарезать тонкими ломтиками, а оставшиеся - кубиками. Обжарить на сковороде фарш в горячем топленом масле до рассыпчатого состояния. Добавить лук и обжарить. Добавить кубики помидоров и 100 г сметаны, посолить и поперчить. Нагреть духовку до 1800. Разложить фарш по листьям шпината и завернуть их. Положить в форму, смазанную жиром, и полить оставшейся сметаной. Запекать 45 мин. Разложить по тарелкам и подавать, украсив ломтиками помидоров.