Кекс ореховый (2)
Ингредиенты
- 500 г. орехов,
- 250 г. сливочного масла,
- 250 г. сахара или сахарной пудры,
- 4 яйца,
- 2 г. апельсиновой эссенции,
- 5 г. соды,
- 10 г. соли.
Способ приготовления
Приготовить ореховую муку. Для этого ореховые ядрышки нужно поджарить до золотистого цвета, пропустить через мясорубку, и растереть скалкой. Протертый орех снова подсушить в духовке до рассыпчатости. Пышно взбить яйца с сахаром, добавить к ним размягченное и взбитое масло, перемешать. В полученную смесь высыпать ореховую муку, добавить эссенцию, соль, соду и все хорошо вымешать. Готовое тесто не должно иметь комочков. Тесто выложить в продолговатые или квадратные формы, смазанные маслом, и испечь при средней температуре.