Курабье (4) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 500 г. муки,
- 250 г. сливочного масла,
- 200 г. сахарной пудры,
- 50 г. меда,
- 2/3 стакана молока,
- 8 бутонов гвоздики,
- 1 чайная ложка молотой лимонной цедры,
- 3 капсулы кардамона,
- 1 пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления
Сливочное масло растереть до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть в однородную массу. Затем все развести в молоке, взбить и замесить на этой основе тесто. Тесту дать выстоятся 10 - 15 минут в холодильнике, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпечь его на сухом листе в течение 3 - 5 минут на слабом огне в предварительно нагретой духовке. После выпечки дать слегка остыть и еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром или ванилином. Иногда курабье глазируют сверху постным сахаром, смешанным с кислым фруктовым соком - гранатовым или лимонным.
Оставить отзыв
Совет еще
Салат из овощей будет вкуснее, если лук для него мелко нарезать, положить в дуршлаг и обдать кипятком.