Плетенка с изюмом и цукатами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

300 г муки,
25 г дрожжей,
50 г сахара,
125 мл теплого молока,
2 желтка,
1 щепотка соли,
натертая цедра 1/2 лимона,
75 г сливочного масла,
75 г изюма без косточек,
2 ст. л. рома,
30 г лимонных цукатов,
30 г апельсиновых цукатов,
50 г измельченного миндаля,
жир для смазывания противня,
1 желток

Способ приготовления

Приготовить пресное дрожжевое тесто (см основной рецепт) и оставить на 30 минут. Помыть и обсушить изюм, залить ромом и поставить набухать. Измельчить лимонные и апельсиновые цукаты и вместе с изюмом и орехами добавить в тесто, хорошо промесить. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в полоску шириной около 4 см Противень выложить фольгой, смазанной маслом. Заплести плетенку, как показано на рис 1-4. Концы плетенки защипать. Изделию дать расстояться 20 минут, затем смазать взболтанным яйцом. Противень поставить на нижнюю полку подогретой до 200° духовки и выпекать 35 минут. Получается 20 кусков.