Капуста краснокочанная квашеная

Ингредиенты

10 кг капусты,
2 кг яблок,
500 г лука,
25 г семян тмина или укропа,
200 г соли.

Способ приготовления

Твердые и кислые яблоки разрезать, удалить кожицу и сердцевину, нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полосками. Капусту нашинковать, руками перетереть с солью и смешать с яблоками, луком, тмином или укропом. Уложить в посуду, уплотняя. Далее поступать, как с белокочанной капустой (См. рецепт "Капуста белокочанная квашеная").

С этим рецептом готовят

Капуста белокочанная маринованная

Оставить отзыв

Майонез домашний (2)

Шашлык из говядины (2)

Совет еще

Мука. Для того чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в каждый куль муки или риса надо положить 2—3 головки очищенного и разделенного на дольки чеснока, строго следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, так как чеснок при этом загнивает.

Новые рецепты