Фруктово-ореховый кекс

Ингредиенты

180 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 3 яйца, 200 г измельченного инжира, 200 г измельченной кураги, 200 г изюма, 105 г измельченных грецких орехов, 1/2 стакана семян подсолнечника, 11/2 стакана непросеянной муки, 1/2 стакана муки с разрыхлителем, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 чайная ложка тертого мускатного ореха, 1/2 стакана абрикосового сока. Пряная ореховая посыпка: 1/4 стакана измельченных грецких орехов, 1 ст. ложка семян подсолнечника, 1/2 чайных ложки молотой корицы, 1/2 чайных ложки тертого мускатного ореха.

Способ приготовления

Нагреть духовку до 160°С. Смазать глубокую форму растительным или сливочным маслом. Выложить дно и стенки промасленной бумагой. В небольшой посуде взбить масло и сахар до воздушного крема. Постепенно добавить яйца, тщательно взбивая после каждой добавки. Переложить в большую миску. Добавить фрукты, орехи и семена. Всыпать порциями просеянные сухие ингредиенты, чередуя с абрикосовым соком. Перемешивать металлической ложкой, пока тесто не станет однородным и гладким. Ровно распределить по форме; выровнять поверхность. Приготовление пряной ореховой посыпки. Перемешать все ингредиенты посыпки. Ложкой выложить смесь на кекс, крепко прижимая обратной стороной ложки. Выпекать кекс 2,5-3 ч или до готовности. Оставить на несколько часов в форме и только затем переложить на блюдо.

Оставить отзыв

Пицца с колбасой (2)
Пицца с колбасой (2)
Отменный шашлык (На мангале)
Отменный шашлык

Совет еще

Пересохший сыр можно сделать мягким и свежим, подержав в молоке.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)