Икра из чеснока (Болгарская кухня)
Ингредиенты
- Чеснок 10,
- орехи грецкие 30,
- хлеб 30,
- масло растительное 10,
- сок лимонный 3 или уксус 5,
- маслины 5,
- соль.
Кухня Болгарская кухня
Способ приготовления
Чеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжимают и смешивают с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования пюре. Приправив лимонным соком, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами.