Суп крестьянский (3)
Ингредиенты
- Морковь - 30 г,
- репа - 30 г,
- лук-порей (белая часть) - 25 г,
- сельдерей - 15 г,
- картофель - 100 г,
- шпинат, щавель или салат зеленый - 10 г,
- помидоры свежие - 30 г,
- жир - 10 г.
Способ приготовления
Овощи нарезать: морковь - кружочками, репу - дольками, лук-порей (белую часть) - кружками, стебли сельдерея нашинковать, все вместе слегка спассеровать, затем залить горячим бульоном и варить 10-15 минут. После этого добавить картофель, нарезанный кружками, и варить до готовности. За 5-6 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры, листики щавеля или шпината, или зеленого салата (в зависимости от сезона) и довести суп до вкуса.