Суп рисовый с кальмарами и зеленым горошком (2)
Ингредиенты
- Филе кальмаров - 100 г,
- рис - 30 г,
- лук - 15 г,
- петрушка (корень) - 20 г,
- зеленый консервированный горошек - 30 г,
- масло сливочное - 20 г,
- соль, специи, зелень по вкусу.
Способ приготовления
Овощи нарезают соломкой и пассеруют на масле. Кальмаров обрабатывают и нарезают соломкой. В кипящий бульон добавляют пассерованные овощи, через 10-15 минут - предварительно сваренный и промытый рис, кальмары, зеленый горошек и варят суп до готовности.
При подаче на стол суп посыпают мелко нарезанной зеленью.