Винегрет, приготовленный, как описано выше, положить в салатник горкой, а на нее - зачищенную от костей и кожи и нарезанную кусочками сельдь. Советуем украсить винегрет овощами, зеленью или листьями салата.
В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушается от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.