Сандвич с кроличьим фаршем
Ингредиенты
- 1,5 фунта кроличьего фарша (680гр.)
- 1/4 чашки сливочного масла
- 1/4 чашки мелко нарезанного лука-шалота
- 1/3 чашки сухого белого вина
- 1 чашка сухарей
- 2 крупных взбитых яйца
- 1/4 чашки мелко нарезанной петрушки
- 1,5 ч. ложки сухой горчицы
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки топленого масла
- поджаренный хлеб
- ломтики лимона.
Способ приготовления
Приготовьте кроличье мясо.
Растопите сливочное масло в сковороде и слегка обжарьте лук-шалот до золотистого цвета. Добавьте вино, половину сухарей, яйца, петрушку, горчицу, соль и мясо.
Хорошо перемешайте и вылепите 6 котлет, обваляв их в оставшихся сухарях.
Обжарьте их в топленом масле до коричневого цвета с обеих сторон и просушите.
Подавайте на поджаренных хлебцах, украсив кусочками лимона.