Клюкву промывают, отжимают сок, мезгу заливают водой и кипятят. В отвар добавляют сахар, доводят до кипения, вливают сок; в кипящий сироп всыпают манную крупу.
Заваренную кашу выливают на противни, охлаждают, нарезают на порции и подают, посыпав сахаром.