Гуляш из фасоли по-сербски
Ингредиенты
- Фасоль 60,
- лук репчатый 50,
- колбаски копченые 100,
- жир свиной 30,
- томат-пюре 10,
- перец маринованный 30,
- чеснок 3,
- перец молотый красный,
- майоран, тмин, соль.
Способ приготовления
Фасоль замачивают на ночь. Затем отваривают (Не давая развариться) в подсоленной воде, добавив лавр. Репчатый лук мелко рубят, слегка обжаривают в жире, добавляют красный молотый перец, томат-пюре, тмин, майоран, толченый чеснок и заливают небольшим количеством фасолевого бульона. Копченые колбаски мелко нарезают, добавляют фасоль (Без отвара), подготовленные специи и ставят тушить, незадолго до готовности фасоли введя нарезанный ломтиками маринованный перец. Подают с белым хлебом и отварным картофелем.