Кетчуп

Ингредиенты

5 кг помидоров,
1 стакан измельченного лука,
160 - 200 г сахара,
30 г соли,
1 стакан 9%-ного уксуса,
по одной чайной ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени,
кусочек корицы,
1/2 чайной ложки семян сельдерея.

Способ приготовления

Помидоры нарезать дольками и вместе с измельченным луком распарить под крышкой. Протереть через сито. Полученный сок уварить наполовину. Пряности положить в мешочек из марли и опустить в кипящую массу. Добавить соль, сахар, уксус и варить еще 5 - 7 мин., после чего пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить в бутылки и сразу же укупорить.

Оставить комментарий

Торт "зебра" (2) (Духовка)

Баранина с жареным картофелем (Духовка)

Совет еще

Из черноплодной рябины варенье получается пресное. А вот если добавить яблоки (пятую часть веса) или лимонную кислоту (2 г на 1 кг ягод), или вместо воды использовать сок красной смородины (2,5 стакана на 1 кг), вкус варенья улучшится. Предварительно рябину бланшируют 3—5 мин.

Новые рецепты

Запеканка вермишелевая с яйцами Запеканка из макарон с фаршем и баклажанами Запеканка из лапши, цукини и фенхеля Макаронная запеканка с грибным соусом и изюмом в коньяке Лапшевник с мясом и субпродуктами Запеканка из спагетти с беконом и базиликом Запеканка из вермишели с колбасой и адыгейским сыром Запеканка из макарон с ветчиной и томатом Лапшевник с творогом (4) Запеканка из лапши с сыром и копченой грудинкой